Bruschetta Asiatische Art
Für 4 Personen:
300g Kirschtomaten
1 frische rote Chilischote
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1cm)
1 Stange Zitronengras
frischer Koriander
2 EL Olivenöl
1 El Limettensaft
Tomaten achteln, Chili, Ingwer und Zitronengras sehr fein würfeln und alles mit dem Öl, Limettensaft, gehacktem Koriander, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermischen.
4 große Scheiben Weißbrot oder Ciabatta auf den Rost legen und knusprig rösten, dann mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit etwas Currypulver bestäuben. Dann die Tomatenmasse darauf verteilen.